内容紹介：野菜づくり初心者から、いろいろと挑戦したい中級者に向けた一冊。本書では、１２８種の野菜を取り上げ、タネまき・土づくり→管理→収穫の順に細かく解説。また、土と肥料と野菜の関係など、中級者向けの知識もしっかりカバー。
土壌の細菌・微生物のことから栽培・タネの取り方もわかる！失敗しないポイント・食べ方なども紹介！
もくじ情報：１　野菜づくりの基本（野菜づくりの準備；土・肥料の基本１　土づくり　ほか）；２　実の野菜（イチゴ；エダマメ　ほか）；３　根の野菜（アピオス；ウコン　ほか）；４　葉の野菜（アーティチョーク；アスパラガス　ほか）；５　野菜と土の関係（土はどうできる？；土を知ることが大切　…（続く）

北条　雅章(ホウジョウ　マサアキ)
１９７６年千葉大学園芸学部卒。千葉大学環境健康フィールド科学センター元准教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）