ようこそ!
マイページ
ご利用ガイド
組合員情報の変更
メールアドレスの変更
ログイン
サイトトップ
e
フレンズトップ
すべて
本
雑誌
CD
DVD・Blu-ray
クリア
本 こだわり検索
書名
著者名
商品説明
出版社名
出版年月
―
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
1994
1993
1992
1991
1990
1989
1988
1987
1986
1985
1984
1983
1982
年
―
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
月
以前
のみ
以降
ジャンル
選択してください
文庫
新書・選書
文芸
教養
人文
教育
芸術
児童
趣味
生活
地図・ガイド
就職・資格
語学
小学学参
中学学参
高校学参
辞典
コミック
ゲーム攻略本
エンターテイメント
日記手帳
社会
法律
経済
経営
ビジネス
理学
工学
コンピュータ
医学
看護学
薬学
ISBNコード
予約商品を表示しない
検索
クリア
本 >
生活
>
家庭料理
>
家庭料理
出版社名:河出書房新社
出版年月:2024年3月
ISBN:978-4-309-29401-8
63P 26cm
塩麹&甘酒で作る、麹のおいしいスイーツレシピ 卵、乳製品、白砂糖なし。
小紺有花/著
組合員価格 税込
1,386
円
(通常価格 税込 1,540円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
「体に優しくて、美味しい。心も体も満たされるお菓子を作りたい」そんな願いを叶えてくれるのが、「塩麹」と「甘酒」で作る麹スイーツなのです。麹由来の「アミノ酸」や「ブドウ糖」などの旨味成分は、お菓子にコクを添え、卵や乳製品のような風味原料としての役割を果たしてくれます。また、麹には組み合わせる素材の特性を際立たせるという不思議な特徴があります。今までの植物性スイーツにはない、心も身体も元気になる魔法の麹スイーツ。この恵みが一人でも多くの人に手に渡り、幸せの輪(和)が大きく花開きますように。
もくじ情報:ケーキ&焼き菓子(甘酒クッキー;絞り出しクッキー(ココナッツ味・白ごま味) ほか);冷たいお菓子…(
続く
)
「体に優しくて、美味しい。心も体も満たされるお菓子を作りたい」そんな願いを叶えてくれるのが、「塩麹」と「甘酒」で作る麹スイーツなのです。麹由来の「アミノ酸」や「ブドウ糖」などの旨味成分は、お菓子にコクを添え、卵や乳製品のような風味原料としての役割を果たしてくれます。また、麹には組み合わせる素材の特性を際立たせるという不思議な特徴があります。今までの植物性スイーツにはない、心も身体も元気になる魔法の麹スイーツ。この恵みが一人でも多くの人に手に渡り、幸せの輪(和)が大きく花開きますように。
もくじ情報:ケーキ&焼き菓子(甘酒クッキー;絞り出しクッキー(ココナッツ味・白ごま味) ほか);冷たいお菓子(フルーツマリネ;コーヒーゼリー ほか);和菓子(甘酒白玉の甘酒ソースあえ;きんとん甘酒のみかんあんころ ほか);パン(基本のプチパン/甘酒酵母液;よもぎ食パン ほか);ドリンク&アイス(甘酒豆乳;緑茶チャイ ほか)
著者プロフィール
小紺 有花(ココン ユカ)
元祖麹料理研究家。合同会社Felix oris代表。WSET Level3、J.S.Aソムリエ、J.S.Aワインエキスパート、J.S.A SAKE DIPLOMA、SSI〓酒師。大阪生まれ。金沢美術工芸大学卒業。2003年頃より家族の健康のために麹を料理に取り入れだし、その醸し出す美味しさに魅せられ独学で研究を始める。2012年NHK「あさイチ」出演により麹ブームが巻き起こる。発酵食文化の素晴らしさを伝えるために、料理教室、講演会、商品開発、飲食店プロデュースなど様々な活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小紺 有花(ココン ユカ)
元祖麹料理研究家。合同会社Felix oris代表。WSET Level3、J.S.Aソムリエ、J.S.Aワインエキスパート、J.S.A SAKE DIPLOMA、SSI〓酒師。大阪生まれ。金沢美術工芸大学卒業。2003年頃より家族の健康のために麹を料理に取り入れだし、その醸し出す美味しさに魅せられ独学で研究を始める。2012年NHK「あさイチ」出演により麹ブームが巻き起こる。発酵食文化の素晴らしさを伝えるために、料理教室、講演会、商品開発、飲食店プロデュースなど様々な活動を行なっている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
同じ著者名で検索した本
免疫力を上げる!発酵食レシピ 塩麹・しょうゆ麹・甘酒で作る
小紺有花/著
もくじ情報:ケーキ&焼き菓子(甘酒クッキー;絞り出しクッキー(ココナッツ味・白ごま味) ほか);冷たいお菓子…(続く)
もくじ情報:ケーキ&焼き菓子(甘酒クッキー;絞り出しクッキー(ココナッツ味・白ごま味) ほか);冷たいお菓子(フルーツマリネ;コーヒーゼリー ほか);和菓子(甘酒白玉の甘酒ソースあえ;きんとん甘酒のみかんあんころ ほか);パン(基本のプチパン/甘酒酵母液;よもぎ食パン ほか);ドリンク&アイス(甘酒豆乳;緑茶チャイ ほか)