内容紹介：からだにやさしい甘さに大満足！　　人気料理研究家・山田奈美さんによる、砂糖不使用なのにとびきりおいしいおやつのレシピ本ができました。クリームたっぷりのいちごのショートケーキ、型なしで簡単にできる米粉のクッキーやタルト、１５分でできるチョコレートアイス、ふわふわ発酵ドーナツｅｔｃどれも砂糖なしとは思えない甘さとおいしさ！いつもの砂糖を３つの甘味にかえるだけ。混ぜて焼くだけ、かためるだけ。初心者でも簡単におうちで作れるレシピです。『砂糖なしおやつ』のポイント◆砂糖を使わなくても甘くておいしい◆グルテンフリーの米粉を使ったレシピが満載◆バターや乳製品不使用だからとってもヘルシー◆混ぜて固めるだけ、１５分でできる簡単レシピがたくさん◆子どものおやつにも最適１．焼き菓子米粉のオートミールクッキー、マフィン４種、型なしりんごのタルトほか２．ケーキパウンドケーキ３種、ダブルチョコケーキほか３．１５分おやつフライパンケーキ、いちごのムースほか４．アジアンスイーツベトナムチェー、豆花（トウファ）、香港風プリンほか５．和のおやついちご大福、かぼちゃきんつばほか６．番外編発酵ドーナツ　　【編集担当からのおすすめ情報】　　葉山での薬膳・発酵料理教室は、いつもキャンセル待ち。そんな人気の料理研究家・山田奈美さんが、いつもおうちで作っているおやつのレシピを１冊にまとめました。甘い物が大好きだけど血糖値が気になる、子どもにも安心なおやつを食べさせたい、そんな人にぴったりの、大人も子どもも大満足できるレシピが満載です。山田さん自身、砂糖をとらない生活を１０数年続けたら、冷えもなくなり、体は軽く、疲れにくくなったといいます。からだにやさしい甘さを楽しむ「砂糖なしおやつ」生活、ぜひはじめてみませんか？
からだにやさしい甘さに大満足。米粉のおやつも満載！型いらずのクッキー＆タルト、１５分でできるいちごのムース、砂糖なしアイシングケーキ、ふわふわ発酵ドーナツｅｔｃ…おうちで作りたい４０レシピ。
もくじ情報：焼き菓子（オートミールクッキー；ドライフルーツのドロップクッキー　ほか）；ケーキ（バナナパウンドケーキ；キャロットケーキ　ほか）；１５分おやつ（ドライフルーツガナッシュ；いちじくのパンナコッタ　ほか）；アジアンスイーツ（ベトナムチェー；マーラーカオ（マレーシア風カステラ）　ほか）；和のおやつ（いちご大福；梅ヶ枝餅　ほか）

山田　奈美(ヤマダ　ナミ)
薬膳・発酵料理家。「食べごと研究所」主宰。「東京薬膳研究所」の武鈴子氏に師事し、東洋医学や薬膳理論、食養生について学ぶ。雑誌やＷＥＢ、テレビなどで発酵食や薬膳レシピの提案・解説を行うほか、神奈川県葉山町のアトリエ「古家１６８１」にて、「和食薬膳教室」「発酵教室」「離乳食教室」などを開催。日本の食文化を継承する活動を行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）