５９シーン＆２０７フレーズ。接客現場ですぐ使える。話す＆聞く力が身につく。音声だけでも勉強できる！
もくじ情報：１　予約を受ける～来店に対応する（何月何日に何名様ですか？；テーブル席とお座敷席のどちらがよろしいですか？　ほか）；２　席を案内する～注文を取る（お席を準備いたします。；こちらがメニューです。　ほか）；３　食事を運ぶ～追加の対応（もう少し小さく切り分けましょうか？；ナイフとフォークももう１セットお待ちしましょうか？　ほか）；４　お会計～見送り（お帰りの際に伝票をレジまでお持ちいただき、お支払いいただけますか？；お支払い方法は現金のみとなっております。　ほか）；５　不手際・トラブルに対応する（調理場に聞いてまいります。；すぐに新しいものをお作りいたします。　ほか）