内容紹介：たんぱく質ダイエットの最強の味方！低糖質＆低カロリーも実現した、手軽でいて最高においしい“やせる”スープ１００レシピ。
からだと心がすっきり整うひと皿。
もくじ情報：１　肉のやせスープ（鶏むね肉としめじのゆずこしょうスープ；鶏むね肉とキャベツのレモンクリームスープ　ほか）；２　魚のやせスープ（鮭のムニエル豆乳クリームスープ；鮭とキャベツの石狩スープ　ほか）；３　豆と大豆製品のやせスープ（大豆とウインナーのペッパースープ；大豆と豚バラ肉のぺぺたま風スープ　ほか）；４　卵とチーズのやせスープ（かに玉風とろみスープ；ポーチドエッグとグリーンピースのスープ　ほか）

エダジュン(エダジュン)
料理研究家、管理栄養士。１９８４年、東京都生まれ。管理栄養士資格取得後、株式会社スマイルズ入社。「Ｓｏｕｐ　Ｓｔｏｃｋ　Ｔｏｋｙｏ」本部で商品の物流、購買などの仕事を行い、２０１３年に料理研究家として独立。「パクチーボーイ」の名義でも活動中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）