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食品成分・カロリーブック
出版社名:女子栄養大学出版部
出版年月:2024年5月
ISBN:978-4-7895-0232-0
247P 21cm
食べもの重量早わかり 食事記録・栄養管理に役立つ/FOOD & COOKING DATA
篠崎奈々/著・データ作成 村上健太郎/著・データ作成
組合員価格 税込
1,683
円
(通常価格 税込 1,870円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
日本初の食品画像データベース。調査に基づく日本人がよく食べる201品。栄養士必須のスキル。写真で重量がつかめる!
もくじ情報:ごはん・パン・シリアル;汁物;定番のごはんもの・めん;大きいおかず;野菜などのつけ合わせ素材;小さいおかず;ちょこっとたんぱく質アップ素材;漬物・佃煮;調味料;果物と芋・豆のおやつ;菓子;飲料容器
日本初の食品画像データベース。調査に基づく日本人がよく食べる201品。栄養士必須のスキル。写真で重量がつかめる!
もくじ情報:ごはん・パン・シリアル;汁物;定番のごはんもの・めん;大きいおかず;野菜などのつけ合わせ素材;小さいおかず;ちょこっとたんぱく質アップ素材;漬物・佃煮;調味料;果物と芋・豆のおやつ;菓子;飲料容器
著者プロフィール
篠崎 奈々(シノザキ ナナ)
東京大学大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野助教。お茶の水女子大学生活科学部を卒業後、東京大学医学部附属病院と西東京中央総合病院で管理栄養士として勤務。その後、東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻に入学し、健康科学・看護学専攻博士後期課程を修了。同大学院医学系研究科栄養疫学・行動栄養学講座の特任助教などを経て、2024年4月より現職。公衆衛生学修士、博士(保健学)。専門分野は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学。趣味は登山と油絵。好きな食べものはあんことかぼちゃ
篠崎 奈々(シノザキ ナナ)
東京大学大学院医学系研究科 公共健康医学専攻 社会予防疫学分野助教。お茶の水女子大学生活科学部を卒業後、東京大学医学部附属病院と西東京中央総合病院で管理栄養士として勤務。その後、東京大学大学院医学系研究科公共健康医学専攻に入学し、健康科学・看護学専攻博士後期課程を修了。同大学院医学系研究科栄養疫学・行動栄養学講座の特任助教などを経て、2024年4月より現職。公衆衛生学修士、博士(保健学)。専門分野は公衆栄養学、食事調査法、栄養疫学、行動栄養学。趣味は登山と油絵。好きな食べものはあんことかぼちゃ
もくじ情報:ごはん・パン・シリアル;汁物;定番のごはんもの・めん;大きいおかず;野菜などのつけ合わせ素材;小さいおかず;ちょこっとたんぱく質アップ素材;漬物・佃煮;調味料;果物と芋・豆のおやつ;菓子;飲料容器
もくじ情報:ごはん・パン・シリアル;汁物;定番のごはんもの・めん;大きいおかず;野菜などのつけ合わせ素材;小さいおかず;ちょこっとたんぱく質アップ素材;漬物・佃煮;調味料;果物と芋・豆のおやつ;菓子;飲料容器