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本 > 生活 > 専門料理 > 和食
出版社名：世界文化社
出版年月：2025年3月
ISBN：978-4-418-25309-8
１７５Ｐ　２６ｃｍ
ＮＯＢＵ　ＴＨＥ　ＳＵＳＨＩ　ＢＯＯＫ
Ｎｏｂｕ　Ｍａｔｓｕｈｉｓａ／著
 
組合員価格 税込 4,455円
(通常価格 税込 4,950円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：英語で学ぶ、世界のＳＵＳＨＩブームを作った「ＮＯＢＵ」の基本８６レシピ。世界中に５０店舗以上を展開する「ＮＯＢＵ」。中でも、オーナーシェフ松久信幸の原点となっている大切な料理が「すし」。本書ではすべて英語で、ＮＯＢＵスタイルのすしのテクニックと８６レシピをご紹介。作り方のプロセス写真を多用しながら、ひと目で分かりやすく教えます。　ホームパーティーにも向く手巻きずしやカップずしなどのアイデアもご紹介。
もくじ情報：Ｓｕｓｈｉ　Ｒｏｌｌｓ；Ｎｉｇｉｒｉ　Ｓｕｓｈｉ；Ｓｕｓｈｉ　Ｂｏｗｌｓ＆Ｂｏｘ‐Ｐｒｅｓｓｅｄ　Ｓｕｓｈｉ；Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ　Ｓｕｓｈｉ；Ｓｕｓｈｉ　Ｃｏｕｒｓｅ　Ｄｉｓ…（続く）
内容紹介：英語で学ぶ、世界のＳＵＳＨＩブームを作った「ＮＯＢＵ」の基本８６レシピ。世界中に５０店舗以上を展開する「ＮＯＢＵ」。中でも、オーナーシェフ松久信幸の原点となっている大切な料理が「すし」。本書ではすべて英語で、ＮＯＢＵスタイルのすしのテクニックと８６レシピをご紹介。作り方のプロセス写真を多用しながら、ひと目で分かりやすく教えます。　ホームパーティーにも向く手巻きずしやカップずしなどのアイデアもご紹介。
もくじ情報：Ｓｕｓｈｉ　Ｒｏｌｌｓ；Ｎｉｇｉｒｉ　Ｓｕｓｈｉ；Ｓｕｓｈｉ　Ｂｏｗｌｓ＆Ｂｏｘ‐Ｐｒｅｓｓｅｄ　Ｓｕｓｈｉ；Ａｐｐｅｔｉｚｅｒ　Ｓｕｓｈｉ；Ｓｕｓｈｉ　Ｃｏｕｒｓｅ　Ｄｉｓｈｅｓ

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