内容紹介：面倒くさいを少しでも払拭して得意料理が見つけ、料理が楽しく、好きになる飛田家の定番ごはんを集めたレシピ本。本書は普段スーパーで手に入る食材の「卵」「豆腐」「牛切り落とし肉」を使いこなすことで、自慢できるようなおいしいレシピ
料理を楽しむ“コツ”満載の１００品。卵・豆腐・牛切り落とし肉、３食材さえ使いこなせば今日からあなたも料理上手。
もくじ情報：１章　卵　卵からはじめましょう（まずはこの１品；ゆでる；焼く　ほか）；２章　豆腐　豆腐があればなんとかなる（まずはこの１品；やっこ；白あえ　ほか）；３章　牛切り落とし肉　牛切り落とし肉でワンランクアップ（まずはこの１品；炒める；煮る　ほか）

飛田　和緒(ヒダ　カズヲ)
１９６４年、東京生まれ。高校３年間を長野で過ごし、短大進学とともに再び東京で暮らす。会社員などを経て料理家に。日々の暮らしの中から生まれる、身近な食材で作る無理のないシンプルなレシピが人気。料理の基本は、子どものころに一緒に暮らした祖母や料理上手な母を見て覚える。最初に得意になったものは、「おむすび」と「みそ汁」（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）