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お菓子
出版社名：京都新聞出版センター
出版年月：2025年9月
ISBN：978-4-7638-0804-2
１３１Ｐ ２６ｃｍ
和菓子のいのち 素材のふるさとをめぐる旅
長友麻希子／〔著〕
組合員価格 税込
2,299
円
(通常価格 税込 2,420円)
割引率 5%
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内容紹介・もくじなど
和菓子を学びたい人、必携の書。小豆、米、葛、桜葉…。日本の風土が育んだ和菓子のおいしさのルーツを訪ねて。
もくじ情報：第一部 よそおう（桜―さくら；蓬―よもぎ；山椒―さんしょう ほか）；第二部 かたちづくる（米―こめ；小麦―こむぎ；大麦―おおむぎ ほか）；第三部 つつむ（柏―かしわ；竹・笹―たけ・ささ；藺草―いぐさ ほか）
和菓子を学びたい人、必携の書。小豆、米、葛、桜葉…。日本の風土が育んだ和菓子のおいしさのルーツを訪ねて。
もくじ情報：第一部 よそおう（桜―さくら；蓬―よもぎ；山椒―さんしょう ほか）；第二部 かたちづくる（米―こめ；小麦―こむぎ；大麦―おおむぎ ほか）；第三部 つつむ（柏―かしわ；竹・笹―たけ・ささ；藺草―いぐさ ほか）
もくじ情報：第一部 よそおう（桜―さくら；蓬―よもぎ；山椒―さんしょう ほか）；第二部 かたちづくる（米―こめ；小麦―こむぎ；大麦―おおむぎ ほか）；第三部 つつむ（柏―かしわ；竹・笹―たけ・ささ；藺草―いぐさ ほか）
もくじ情報：第一部 よそおう（桜―さくら；蓬―よもぎ；山椒―さんしょう ほか）；第二部 かたちづくる（米―こめ；小麦―こむぎ；大麦―おおむぎ ほか）；第三部 つつむ（柏―かしわ；竹・笹―たけ・ささ；藺草―いぐさ ほか）