内容紹介：話題のグルテンフリー専門家による初の著書。簡単でおいしいグルテンフリーの料理をカフェ風のワンプレートで紹介。
もくじ情報：１　ＣＡＦＥ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　オールグルテンフリーのカフェ風プレート（穀物のうまみを味わう　パンケーキのウェルネスプレート；彩り野菜のケークサレ　華やかデリ風プレート　ほか）；２　ＨＥＡＬＴＨＹ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　食事パン＆ケーキ×野菜たっぷり　ヘルシープレート（米粉のポップオーバーで休日ブランチプレート；コーンブレッドと彩り豊かなカントリープレート　ほか）；３　ＪＡＰＡＮＥＳＥ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　もたれず軽い食後感　和のワンプレート（サクサクから揚げのほっこり和定食；ふんわりお好み焼きのプレート膳　ほか）；４　ＡＳＩＡＮ　Ｓｔｙｌｅ　Ｐｌａｔｅ　辛みや酸味がクセになる　モダンアジアンプレート（米粉のえびマヨと季節野菜のオリエンタルプレート；ふんわり花巻と香辛料が香る　ネオ飲茶プレート　ほか）；５　Ｒｉｃｅ　ｆｌｏｕｒ　ＳＷＥＥＴＳ　初心者でも失敗しない　米粉のおやつ（米粉のドーナツ２種のトッピング；野菜パウダーでサクサク米粉クッキー　ほか）

Ｔａｋａｋｏ(ＴＡＫＡＫＯ)
グルテンフリーシェフ専門家。渡米中にグルテンフリーと出会い、「誰もが安心しておいしい食を楽しめる場所を作りたい」との思いから２０１７年、東京・六本木にグルテンフリー専門店を開く。お店はアジア初のグルテンフリー認証レストラン（ＧＩＧ認定）となり、ＴＲＩＰ　ＡＤＶＩＳＯＲ東京エリア第１位を獲得。２０２４年、上野広小路に２号店をオープン。これまで７００品を超えるオリジナルグルテンフリーレシピを生み出し、今日もキッチンで、新しい“おいしい”をつくり続けている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）