多くの人を悩ませる胃の不調…、健康で丈夫な胃を守ることで、毎日の食事をより美味しく、そして特別なグルメをより楽しもう。
もくじ情報：第１章　ガストロノミー；第２章　胃の健康を保つ（胃の健康を保つことの大切さ；胃を休ませる；胃粘膜を傷害するもの；胃粘膜を保護するもの）；第３章　ピロリ菌時代の胃の病気（ヘリコバクターピロリ菌；慢性胃炎；胃十二指腸潰瘍；胃がん）；第４章　ポストピロリ菌時代の胃の病気（ピロリ菌がいなくなった胃；機能性ディスペプシア（ＦＤ；Ｆｕｎｃｔｉｏｎａｌ　ｄｙｓｐｅｐｓｉａ）；胃食道逆流症；ピロリ菌除菌後胃がん）；第５章　美味しく食べられる胃から食文化を考える

古賀　泰裕(コガ　ヤスヒロ)
一般社団法人日本プロバイオティクス学会理事長。１９７８（昭和５３）年、九州大学医学部卒業、同大学院にて医学博士取得。１９９１（平成３）年、九州大学生体防御医学研究所教授を経て、１９９３（平成５）年、東海大学医学部感染症部門教授。２０１８（平成３０）年、定年にて退任。引き続き、同医学部消化器内科客員教授。１９９８（平成１０）年に現在の日本プロバイオティクス学会を設立し、理事長として同学会の発展運営に努めている。現在はプロバイオティクスの研究開発に従事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）