内容紹介：タンポポ、ノビルなどの摘み菜からフキノトウやワラビなどの山菜まで、食べられる草花を見分け、おいしく味わってみませんか？毒草との見分け方、採る時期・場所・方法、最適な調理法・・・　正しい知識があれば、河原、里山や海辺での散歩が、食卓を彩る食材発見の宝探しに代わります。食用として知られている有名な山菜から、意外と知られていない、実は食べられる野草まで、ビジュアルでわかりやすく解説。
おいしく味わう簡単レシピ付き。
もくじ情報：口絵（サクサク軽い　ヒメオドリコソウのフリット／香り爽やか　セリと白身魚のカルパッチョ；青い味わい　タネツケバナのドレッシング＆ハコベのサラダ　ほか）；１　上手な採取からおいしい食べ方まで　食卓を旬の山野草で彩る（野草＆山菜のフィールドへ　自然の恵みをおすそ分けしてもらう心で野に入る；摘み取り＆持ち帰りのポイント　見分けて、採り尽くさず、鮮度を保ち持ち帰る　ほか）；２　野原・土手　近所で摘む野草（ハハコグサ／ヨモギ；タンポポ　ほか）；３　耕地・林・草地　里山で摘む野草（サンショウ；ヤマノイモ　ほか）；４　田の畦・小川の縁　水辺で摘む野草（セリ；コオニタビラコ／バイカモ　ほか）

長野　修平(ナガノ　シュウヘイ)
ネイチャークラフト作家、野外料理人。ＮＡＴＵＲＥ　ＷＯＲＫＳ主宰。１９６２年、北海道の山菜料理店に生まれる。東京銀座の料理店、ＰＲコンサルタント等を経て、３０歳からネイチャークラフト作家として活動。自然物や古材で、暮らしの道具から自宅まで創作。ウッドカービング、山菜料理、アウトドア料理に精通。独自のキャンプスタイルや創作表現で雑誌・テレビ・ウェブ等のメディアに多数出演。また、アウトドアや工具メーカーのテスターやプロダクトなども行い、日本と海外で火と刃物のある暮らしをテーマにワークショップを行う。アジア圏で初の、スウェーデン・モーラナイフ公認アンバサダーほか、複数のアウトドアブランドのアンバサダーやサポーターを務める