内容紹介：レシピを見ずに、自宅に「あるもので」、おいしいごはんが作れるようになる方法を解説。２５００人の献立迷子を救った著者の初の書籍
料理上手はなぜ、パパッとごはんがつくれるの？２５００人の献立迷子を救ったアルモンデ料理教室１１年のメソッドが１冊に！レシピなしで３６品。
もくじ情報：１　家にあるものを整理する（家にある食材は緊急度で３グループにわける；一品に使う食材は１～２種類でいい　ほか）；２　「蒸し焼き」「蒸しゆで」「揚げ焼き」でつくる（調理法は３つだけ覚えればＯＫ；「蒸し焼き」「蒸しゆで」で加熱調理が得意になる　ほか）；３　一品に使う調味料は１～２種類（使う調味料の種類はできるだけ少なく；基本調味料をそろえよう！　ほか）；４　とにかく味見！（調理中に味見、してますか？；一週間の献立　ほか）；５　リカバリー力を養う（失敗したかも？１　加熱しすぎた；失敗からうまれるレシピ１　焦げてしまった野菜　ほか）

大塚　佑子(オオツカ　ユウコ)
アルモンデ料理教室主宰。大学卒業後、商社に勤務したのち、シェフや料理家のアシスタント、料理教室の運営スタッフなどを経て独立。レシピありきではなく、素材ありきのアルモンデ料理を提案。各地でアルモンデをテーマに料理教室やイベントを開催。食材に触れてから何を作るかを考えて一緒に作るスタイルは、「料理の底力がつく」「料理がワクワク楽しくなる」と評判。パーソナル料理教室「食べるの始末」も開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）