内容紹介：仕事に子育てに毎日へとへとだけど、おいしい食事はあきらめたくないし、食費の節約も意識したい。そんな頑張るあなたのために、簡単なのに“お店級”に旨い絶品パスタレシピを集めた一冊をお届けします。パスタは手軽でアレンジ自在、いまや日本の準国民食とも言える存在。よく食卓に登場するからこそ「いつも同じ味になる」「レパートリーが尽きた」とマンネリに悩みませんか？　本書では、ＹｏｕＴｕｂｅ『川越シェフだよ。』で再び注目を集める川越達也氏が、メディアでの空白期間を経てさらに磨き上げたプロの技を惜しみなく伝授してくれます。たった２つの具材でサッと作れる「まかないパスタ」や疲れた日の救世主「爆ラクパスタ」など、物価高で自炊必須の今こそ頼りになるアイデアを満載しました。さらに、実生活での経験を生かした子どもがよろこぶ「パパ越（ごえ）パスタ」、遅い時間の胃袋と疲れた体に染み渡る「ご自愛パスタ」、週末をリッチに彩る「ごちそうパスタ」と、試してみたいパスタレシピを網羅しています。コラムでは、満足度を格上げする川越流の盛りつけテクや、思い出のパスタ秘話も公開。絶対味覚をもつ川越シェフから繰り出された絶品パスタレシピの数々をぜひお試しください。
マンネリなし。自炊しやすいお助けレシピ。レパートリー増えすぎ７９皿。
もくじ情報：１　シンプル旨い！具材２つのまかないパスタ（えびとズッキーニのオイルパスタ；鶏ひき肉と甘栗のクリームパスタ　ほか）；２　へとへとでもＯＫ！爆ラクパスタ（へとへとナポリタン；へとへとカルボナーラ　ほか）；３　子どもに大ウケ！パパ越パスタ（わが家のミートソース；冷製コーンスープ　ほか）；４　体をいたわるご自愛パスタ（豆乳と白菜のスープパスタ；なめたけおろし　ほか）；５　今夜はおうちでリッチにごちそうパスタ（豪快ステーキパスタ；あらびき塩ボロネーゼ　ほか）

川越　達也(カワゴエ　タツヤ)
株式会社タツヤ・カワゴエ代表取締役。大阪あべの辻調理師専門学校卒業。２５歳でイタリア料理店の料理長に抜擢され、その後、２店舗で料理長を歴任。２８歳のときに独立し、東京・目黒に「ティアラ・Ｋ・リストランテ」をオープン。代官山へ移転し、店名を「タツヤ・カワゴエ」に改名。現在は飲食のプロデュース事業で商品開発などに携わる。また、２０２４年にＹｏｕＴｕｂｅ『川越シェフだよ。』、２０２５年に『川越シェフだぜ。』を開設。フレンチやイタリアンにとどまらず、節約おかずのレシピなども発信（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）