内容紹介：◆◆おかずライスとは？◆◆「おかずライス」とは、ごはんに合わせて美味しいおかずが主役のひと皿。痩せ体質になれる栄養バランスを、ひと皿にぎゅっと凝縮しました。カレーライスのように、ごはんとおかずを一緒に盛り合わせるだけで、満足度の高い”痩せるワンプレート”が作れます。和洋中、バリエーションも豊富で飽きない１冊！【ひと皿完結／材料２つだけ／全レシピ３ステップ】この手軽さこそが、食べ痩せダイエットを楽しく続けられる秘訣です。◆◆おかずライスで痩せる４つの秘訣◆◆【１】お米で筋肉キープ＆代謝アップ！【２】たんぱく質×ビタミンＢ群がセットで摂れる【３】基本の発酵調味料でゆる腸活【４】油・糖・粉を置き換えて、やせ体質に！◆◆ごはんに合わせて絶品！究極の「ずぼら痩せワンプレート」◆◆食事の内容によって「筋肉を落とさずに、代謝効率を上げる」。これが、松田リエさんが提唱するダイエット法！年齢に応じて減少する筋肉をキープするのが”食べ痩せ”の基本ですが、糖質制限には、筋肉を分解してしまう最大のデメリットが……。本書では、適量の「お米（糖質）」がむしろ脂肪燃焼を促すことを踏まえ、お米に合わせて美味しいおかずのレシピを食材別にご紹介。◆◆糖質制限に大失敗した著者が語る「糖質制限で太る」理由とは？◆◆糖質制限は一時的に痩せたように見えて、脂肪は燃えていない…！？本書では、３つの糖質制限によるデメリットを詳しく解説！（１）お米抜きが「便秘」「不調」を招く（２）糖質制限で”代謝アップ”に欠かせない筋肉が減少（３）「炭水化物を抜きで体重が減った」というのは錯覚！◆◆お米は脂肪を燃やす着火剤だった！適量のお米で綺麗に痩せる！！◆◆実は、エネルギー不足や筋肉の分解を抑え、脂肪を燃やすための着火剤の役割を果たしてくれる「お米」。糖質制限で代謝力が落ちるメカニズムや、お米を適量食べて痩せるダイエットのコツを徹底解説します。◆◆「食材２つ」で料理のハードルはグッと下がる！◆◆自称「超ずぼら」な著者が考案する、「おかずライス」。今回こだわったのは、材料２つで作れるという点。買い物の手間も、調理の下準備も、食材２つだと驚くほど手軽に！◆◆　忙しい日こそ「おかずライス」！ワンプレートで超時短…（後略）
準備するのは野菜１×肉ｏｒ魚１だけ！３ステップで超簡単♪一生モノの痩せ体質づくり。
もくじ情報：１　鶏肉×野菜　ｄｅおかずライス（鶏ももとチンゲン菜のピリ辛炒め；鶏ももとパプリカのマスタードミエル　ほか）；２　豚肉×野菜ｄｅおかずライス（豚肉と小松菜のルーローハン；豚肉と白菜の梅ふぶき　ほか）；３　ひき肉×野菜ｄｅおかずライス（旨辛そぼろと小松菜のビビンバ風；キャベツの梅みそそぼろ炒め　ほか）；４　魚介×野菜ｄｅおかずライス（まぐろとアボカドのみぞれあえ；まぐろとキャベツの梅香あえ　ほか）

松田　リエ(マツダ　リエ)
看護師・保健師・ダイエット講師。Ｂｅｌｌｅ　Ｌｕｓ株式会社代表取締役。ＢｅｌｌｅＬｉｆｅＳｔｙｌｅ協会代表理事。１９８６年生まれ。３児のママ。看護師としてがん患者のケアを担当後、保健師として成人の健康教育やメタボリックシンドローム、糖尿病患者への保健指導を行う。自身が食事改善だけで１２ｋｇ痩せた経験を活かし、食べ痩せダイエット専門講師として起業。受講生５２００名以上をダイエット成功に導く。テレビ出演など活躍の場を広げている。ＳＮＳ総フォロワー数７５万人（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）