ワンボウルのバナナケーキ、オーブン不使用のスフレ、材料２つのクッキーなど。思い立ったらすぐ作れる！江口史上！１番簡単＆おいしいレシピ。
もくじ情報：１　ワンボウルで混ぜて焼くだけのおやつ（材料を入れて混ぜるだけのバナナケーキ；究極のなめらかさ！チーズケーキ　ほか）；２　ワンボウルでこねないパン（サクほろっ！ワンボウルスコーン；焼きたてがおいしい！塩バターパン　ほか）；３　材料４つまでのおやつ（材料２つのチョコクッキー；贈り物にぴったり！チョコクランチ　ほか）；４　オーブン不使用のおやつ（卵１個で作れるスフレチーズケーキ；しっとり濃厚！チョコテリーヌ　ほか）

江口　和明(エグチ　カズアキ)
パティスリー＆カフェ　ＤＥＬ’ＩＭＭＯ　シェフパティシエ。東京生まれ。父は和食の料理人、母は栄養士という環境下で食の感性が磨かれた。ショコラティエとして修行してきた経験・技術を生かし、日々ショコラスイーツの創作に励む。徹底的に素材にこだわりながら、精緻な技巧を駆使して創り上げるその絶品の数々は、どれも斬新的な美しさを見せる。製菓専門学校を卒業後、「渋谷フランセ」に入社。その後、東京、神戸の高級チョコレート専門店、ベルギーの老舗ショコラトリー、他業種の商品開発などを経験。２０１３年「デリーモ」ブランド立ち上げ時よりシェフパティシエ／ショコラティエに就任。初の著書『とんでもないお菓子作り』が２０２３年第１０回料理レシピ本大賞【お菓子部門】大賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）