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出版社名:農山漁村文化協会
出版年月:1988年2月
ISBN:978-4-540-87130-6
158P 図版16P 22cm
野山の草木で酒づくり 色・味・香りをたのしむ
橋本郁三/著
組合員価格 税込
1,293
円
(通常価格 税込 1,436円)
割引率 10%
在庫あり
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内容紹介・もくじなど
手づくりの酒(リキュール)で山を、自然をじっくりと味わってみませんか。砂糖を使わず、「色がきれい」「味がいい」「香りがいい」ということに徹底してこだわると、左党も大喜びの美味しい酒ができます。とりあげたのは野生植物180種。採集から漬け込み方、たのしみ方までを手ほどきします。
もくじ情報:おいしい酒づくりの基本;野山のリキュール180種―つくり方とたのしみ方(野の花・山の花のリキュール;ラズベリーと集合果のリキュール;夏どりの木の実のリキュール;スノキ類などのリキュール;バラ科の実のリキュール;ガマズミ類などのリキュール;秋の木の実のリキュール;針葉樹の実のリキュール;スパイシイ・リキュール;…(
続く
)
手づくりの酒(リキュール)で山を、自然をじっくりと味わってみませんか。砂糖を使わず、「色がきれい」「味がいい」「香りがいい」ということに徹底してこだわると、左党も大喜びの美味しい酒ができます。とりあげたのは野生植物180種。採集から漬け込み方、たのしみ方までを手ほどきします。
もくじ情報:おいしい酒づくりの基本;野山のリキュール180種―つくり方とたのしみ方(野の花・山の花のリキュール;ラズベリーと集合果のリキュール;夏どりの木の実のリキュール;スノキ類などのリキュール;バラ科の実のリキュール;ガマズミ類などのリキュール;秋の木の実のリキュール;針葉樹の実のリキュール;スパイシイ・リキュール;野生ハーブのリキュール)
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もくじ情報:おいしい酒づくりの基本;野山のリキュール180種―つくり方とたのしみ方(野の花・山の花のリキュール;ラズベリーと集合果のリキュール;夏どりの木の実のリキュール;スノキ類などのリキュール;バラ科の実のリキュール;ガマズミ類などのリキュール;秋の木の実のリキュール;針葉樹の実のリキュール;スパイシイ・リキュール;野生ハーブのリキュール)