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出版社名：南方新社
出版年月：1999年8月
ISBN：978-4-931376-25-0
２３７Ｐ　２１ｃｍ

シマ　ヌ　ジュウリ　奄美の食べものと料理法

藤井つゆ／著

組合員価格税込 4,752円
(通常価格税込 5,280円)
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内容紹介・もくじなど

奄美の郷土料理を集成。クワ・マーガヌタム（子や孫に送る）。母から娘へ、受け継がれた島の味と心を伝えたい。第７回南日本出版文化賞、受賞から２０年。待望の新版・復刊！
もくじ情報：行事の料理；奄美の年中行事；豚の料理；海の恵みの料理；海藻の料理；野菜の料理；その他の肉料理；わが家の料理；お菓子・餅・飲物；調味料の作り方

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