本書は中国における写真で見る農業を題材にしたもので、中国の農業、林業、水産業などについて、環境問題としての沙漠化・緑化、人口、資源、社会生活など農林水産業との関連から種々の問題について随筆的にまとめた。
もくじ情報：１　乾燥・半乾燥地の自然と農業；２　乾燥地域の果樹園芸など；３　乾燥地域の野菜園芸など；４　乾燥～半湿潤地の潅漑農業；５　乾燥地域の環境問題；６　半湿潤地の自然と農業；７　食糧生産と食糧問題；８　農業様式と農村生活様式；９　森林・防風林の環境と林業；１０　牧草・草地環境と牧畜業