アルバイトからスタートして６００店舗を統括するトップ幹部へ！！フードサービス業のプロが明かす、とっておきのアイデアと発想術。
もくじ情報：１　「このやり方」で不思議と人が育ってきた！―マニュアル破りだからみんながイキイキ；２　みんなの気持ちをひとつにする仕事術―マニュアル破りのチームづくり；３　視点を変えればこんなに売れる！儲かる！―マニュアル破りの売上アップ法；４　つまらない仕事は自分で楽しくする！―マニュアル破りの発想が魔法を生む；５　頭を抱える前に発想を変えよう―マニュアル破りのピンチ脱出法；６　熱い思いは必ず実現する―マニュアル破りの夢の叶え方

佐野　裕二(サノ　ユウジ)
１９６２年佐賀県生まれ。大学時代に飲食店で８０００時間を超えるアルバイトを経験し、１９８５年大手外食産業に入社。７度の転勤・引っ越しを重ねながら、店長、スーパーバイザー、エリアマネージャー、本部マーケティング部統括部長まで、すべての役職を経験。東京以西の１６０店舗５０００名以上の社員・アルバイトの指導経験を持つ。その独特のアイデア戦略が業界で注目され、受けた取材はテレビ取材２０件以上、業界誌取材は４０件以上にのぼる。２００４年にフードビジネスサポート会社・有限会社イチマルハックを設立（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）