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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：三共出版
出版年月：2006年8月
ISBN：978-4-7827-0522-3
１６４Ｐ　２６ｃｍ
現代の栄養化学
柳田晃良／編著　福田亘博／編著　池田郁男／編著
 
組合員価格 税込 2,376円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　序説―細胞、臓器の機能および情報伝達；２　消化吸収；３　糖質の代謝と栄養；４　タンパク質、アミノ酸の代謝と栄養；５　脂質の代謝と栄養；６　ビタミンの生理作用；７　ミネラルの生理作用；８　エネルギー代謝；９　食物と健康；１０　２１世紀を健康に生きるための食生活
もくじ情報：１　序説―細胞、臓器の機能および情報伝達；２　消化吸収；３　糖質の代謝と栄養；４　タンパク質、アミノ酸の代謝と栄養；５　脂質の代謝と栄養；６　ビタミンの生理作用；７　ミネラルの生理作用；８　エネルギー代謝；９　食物と健康；１０　２１世紀を健康に生きるための食生活
著者プロフィール
柳田　晃良(ヤナギタ　テルヨシ)
佐賀大学農学部生命機能科学科
柳田　晃良(ヤナギタ　テルヨシ)
佐賀大学農学部生命機能科学科
 
 
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