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出版社名：大泉書店
出版年月：2007年4月
ISBN：978-4-278-03772-2
１４３Ｐ　２４ｃｍ
簡単！燻製づくり５０　キッチンでもできる　薫りをつける！だから、うまい！！
太田潤／著
 
組合員価格 税込 1,287円
(通常価格 税込 1,430円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：中華鍋でもできる!　30分以内でできる日常メニューから1~2日でできる週末メニューまで、太田流のちょいスモーク料理を紹介。燻製の基本、燻製を使った料理、一夜干しづくり、ダッチオーブンメニューも収録。
もくじ情報：「太田流」ちょいスモーク術；３０分以内でできるメニュー；１日以内でできるメニュー；２日以内でできるメニュー；ダッチオーブンで燻製づくり；魚介の自家製　一夜干しづくり；燻製の基本
内容紹介：中華鍋でもできる!　30分以内でできる日常メニューから1~2日でできる週末メニューまで、太田流のちょいスモーク料理を紹介。燻製の基本、燻製を使った料理、一夜干しづくり、ダッチオーブンメニューも収録。
もくじ情報：「太田流」ちょいスモーク術；３０分以内でできるメニュー；１日以内でできるメニュー；２日以内でできるメニュー；ダッチオーブンで燻製づくり；魚介の自家製　一夜干しづくり；燻製の基本
著者プロフィール
太田　潤(オオタ　ジュン)
写真家。野外料理研究家。１９５４年、横浜生まれ。東京綜合写真専門学校在学中より伊藤秀太氏、赤堀益子氏に師事。その後フリーランスのカメラマンとして雑誌、ＰＲ誌を中心に活躍。キャンプツーリング歴は、国内・海外を問わず豊富。２００１年１０月、横浜ピオシティにて写真展「ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ」開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
太田　潤(オオタ　ジュン)
写真家。野外料理研究家。１９５４年、横浜生まれ。東京綜合写真専門学校在学中より伊藤秀太氏、赤堀益子氏に師事。その後フリーランスのカメラマンとして雑誌、ＰＲ誌を中心に活躍。キャンプツーリング歴は、国内・海外を問わず豊富。２００１年１０月、横浜ピオシティにて写真展「ＩＭＰＲＥＳＳＩＯＮ」開催（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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