まるで、料理研究家のレシピメモを見ているかのような簡単レシピ。写真・イラストで紹介します。 保存食は、作るときに少し手間がかかっても、熟成後は食べたいときにスグ食べられ、食材を腐らせることなく長期保存できるという点で、時間がなく、節約したい現代人にぴったり。そして何より、季節の旬の味をよりおいしく、長い間楽しめます。本書では、野菜、果実、魚介、常備菜、果実酒、調味料など、1度作ってしまえば365日楽しめるレシピをイラスト解説付きでわかりやすく説明しているので、「保存食を作ってみたかったけど、手間がかかるし、失敗しそう……。」と思っていた方も、この本なら、絶対に大丈夫！とにかくレシピが短くてカンタンです！保存食を作るのははじめてという方にも、そうでない方にも、ぜひ1度手にとっていただきたいおすすめの1冊です。

もくじ情報：１　野菜・梅；２　果実；３　魚；４　常備菜；５　果実酒；６　調味料

中村　佳瑞子(ナカムラ　カズコ)
料理・菓子研究家。管理栄養士の資格を持ち、ヘルシーメニューなどを雑誌に多数掲載。数年前から、東京都内でカフェイベントなども開催している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）