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本 > 理学 > 家政学 > 栄養学
出版社名：化学同人
出版年月：2011年8月
ISBN：978-4-7598-1442-2
１９６Ｐ　２６ｃｍ
生化学　ヒトのからだの構成と働きを学ぶために/はじめて学ぶ健康・栄養系教科書シリーズ　２
小野廣紀／著　千裕美／著　吉澤みな子／著　日比野久美子／著
 
組合員価格 税込 2,574円
(通常価格 税込 2,860円)
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高校で生物を学んでこなくても生化学の基礎が理解できるように配慮した記述。例題と練習問題付き。
高校で生物を学んでこなくても生化学の基礎が理解できるように配慮した記述。例題と練習問題付き。
内容紹介・もくじなど
もくじ情報：生化学で何を学ぶのか；人体の構造；代謝の概要；生体のエネルギー；たんぱく質・酵素の構造と機能；たんぱく質・アミノ酸の代謝；糖質の構造と機能；糖質の代謝；脂質の構造と機能；脂質の代謝；核酸、遺伝子の構造と機能およびその代謝；ビタミンの栄養；個体の恒常性とその調節機構；免疫、アレルギー
もくじ情報：生化学で何を学ぶのか；人体の構造；代謝の概要；生体のエネルギー；たんぱく質・酵素の構造と機能；たんぱく質・アミノ酸の代謝；糖質の構造と機能；糖質の代謝；脂質の構造と機能；脂質の代謝；核酸、遺伝子の構造と機能およびその代謝；ビタミンの栄養；個体の恒常性とその調節機構；免疫、アレルギー
著者プロフィール
小野　廣紀(オノ　コウキ)
岐阜市立女子短期大学食物栄養学科教授
小野　廣紀(オノ　コウキ)
岐阜市立女子短期大学食物栄養学科教授

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