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食品学
出版社名：三共出版
出版年月：2011年10月
ISBN：978-4-7827-0659-6
１８３Ｐ ２６ｃｍ
身のまわりの食品分析実験
安藤達彦／編著 吉田宗弘／編著 太田徹／〔ほか〕共著
組合員価格 税込
2,376
円
(通常価格 税込 2,640円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１編 分析化学の基礎（実験を行なうときの心得；レポートの書き方；実験に用いる器具について；精度と正確さとはどういうことか；誤差の種類と原因 ほか）；第２編 身のまわりの物質をはかる（標準溶液の調整；酸や塩をはかる；食酢中の酢酸の定量；水をはかる；川の水をはかる ほか）
もくじ情報：第１編 分析化学の基礎（実験を行なうときの心得；レポートの書き方；実験に用いる器具について；精度と正確さとはどういうことか；誤差の種類と原因 ほか）；第２編 身のまわりの物質をはかる（標準溶液の調整；酸や塩をはかる；食酢中の酢酸の定量；水をはかる；川の水をはかる ほか）
著者プロフィール
安藤 達彦(アンドウ タツヒコ)
薬学博士。１９７９年学習院大学大学院自然科学研究科化学専攻修士課程修了。現在、東京農業大学短期大学教授
安藤 達彦(アンドウ タツヒコ)
薬学博士。１９７９年学習院大学大学院自然科学研究科化学専攻修士課程修了。現在、東京農業大学短期大学教授
薬学博士。１９７９年学習院大学大学院自然科学研究科化学専攻修士課程修了。現在、東京農業大学短期大学教授
薬学博士。１９７９年学習院大学大学院自然科学研究科化学専攻修士課程修了。現在、東京農業大学短期大学教授