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本 > 理学 > 家政学 > 食品学

出版社名：日本食糧新聞社
出版年月：2011年10月
ISBN：978-4-88927-225-3
１８２Ｐ　１８ｃｍ

スープ入門/食品知識ミニブックスシリーズ

八馬史尚／監修　川崎一平／監修　上村拓也／監修　山口敬司／監修

組合員価格税込 1,188円
(通常価格税込 1,320円)
割引率 10%

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内容紹介・もくじなど

内容紹介：スーパーマーケットの従業員をはじめ、食料品の販売に携わる第一線の方々に、食品の基礎的な商品知識をもっていただくために、「食品知識ミニブックス」をシリーズで刊行しています。；広く食品と販売に携わる方々の社員教育をはじめ、セールスポイントのつかみ方、セールス戦略のたて方などに役立つ最適書です。；；
もくじ情報：１　スープの歴史；２　スープ概論；３　スープ市場；４　スープの健康価値；５　スープ工業と生産技術；６　スープ関連法規

著者プロフィール

八馬　史尚(ハチウマ　フミナオ)
昭和５８年一橋大学社会学部卒業。同年、味の素（株）入社。食品部、インドネシア味の素、アメリカ味の素などにて、販売、マーケティング、事業管理に従事。平成２１年加工食品部長、在職中