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本 > 理学 > 家政学 > 家政学資格試験
出版社名：学文社
出版年月：2012年1月
ISBN：978-4-7620-2220-3
１４０Ｐ　２６ｃｍ
生化学基礎　管理栄養士国家試験対策/食物と栄養学基礎シリーズ　２
吉田勉／監修　高畑京也／編　堀坂宣弘／編　正木恭介／編
 
組合員価格 税込 2,277円
(通常価格 税込 2,530円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：１　はじめに；２　人体の構造；３　アミノ酸・タンパク質の化学と代謝；４　酵素の分類と性質；５　糖質の化学と代謝；６　脂質の化学と代謝；７　生体のエネルギー；８　代謝の調節機構；９　情報高分子の構造と機能；１０　個体の調節機構と恒常性
もくじ情報：１　はじめに；２　人体の構造；３　アミノ酸・タンパク質の化学と代謝；４　酵素の分類と性質；５　糖質の化学と代謝；６　脂質の化学と代謝；７　生体のエネルギー；８　代謝の調節機構；９　情報高分子の構造と機能；１０　個体の調節機構と恒常性
著者プロフィール
吉田　勉(ヨシダ　ツトム)
東京都立短期大学名誉教授
吉田　勉(ヨシダ　ツトム)
東京都立短期大学名誉教授

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