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出版社名：大泉書店
出版年月：2012年2月
ISBN：978-4-278-04726-4
２５４Ｐ　２１ｃｍ
いますぐ使える山菜採りの教科書/０１２　ＯＵＴＤＯＯＲ
大海淳／著
 
組合員価格 税込 1,485円
(通常価格 税込 1,650円)
割引率 10%
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名人厳選の山菜１００種の見つけ方・見分け方・採り方・食べ方を写真でビジュアル解説。
名人厳選の山菜１００種の見つけ方・見分け方・採り方・食べ方を写真でビジュアル解説。
内容紹介・もくじなど
探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選！１００種の詳細図鑑。
もくじ情報：１　山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか；「毒草」とはどういうものか；山菜ツアーに参加してみよう；山菜採りのルール・マナーと服装・道具；山菜の見つけ方・探し方；山菜の見分け方；山菜の上手な採り方と持ち帰り方；美味しく食べるための下ごしらえ；上手なアクの抜き方；山菜の保存法ともどし方；山菜料理の上手な楽しみ方）；２　フィールド別山菜図鑑（人里；山地；海辺）
探す→見分ける→採る→食べる―一連の動きが一気にわかる。名人厳選！１００種の詳細図鑑。
もくじ情報：１　山菜採りの基本（「山菜」とはどういうものか；「毒草」とはどういうものか；山菜ツアーに参加してみよう；山菜採りのルール・マナーと服装・道具；山菜の見つけ方・探し方；山菜の見分け方；山菜の上手な採り方と持ち帰り方；美味しく食べるための下ごしらえ；上手なアクの抜き方；山菜の保存法ともどし方；山菜料理の上手な楽しみ方）；２　フィールド別山菜図鑑（人里；山地；海辺）
著者プロフィール
大海　淳(オオウミ　ジュン)
１９４３年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
大海　淳(オオウミ　ジュン)
１９４３年、愛知県生まれ。早稲田大学卒業。作家、エッセイスト。テレビ、ラジオ、講演などでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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