医療・看護、栄養、福祉それぞれの専門職が「食べる」にかかわっていかに連携すべきか？世代・病状・支障別にＩＰＷ（Ｉｎｔｅｒｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ　Ｗｏｒｋ；専門職連携）によるケアの実際と連携のポイントを多くの事例を用いて考察。異なる視点や方法論の差異の理解へ向けた有益な示唆に富む。
もくじ情報：「食べる」ことの意味；ＩＣＦ―「食べる」を支えるケアと専門職連携の基盤；「食べる」ことの自立と自律を支えるケアとコミュニケーション；「食べる」ことを支える専門職連携実践；「食べる」ことを支える栄養状態の評価・判定と栄養法；こどもの「食べる」を支える食育；働き盛り、子育て世代のおとなの「食べる」を支える健康教育；高齢者の「食べる」を支える健康教育とケア；障害のあるこどもの「食べる」を支えるケア；慢性疾患患者の「食べる」を支えるケア〔ほか〕

諏訪　さゆり(スワ　サユリ)
千葉大学大学院看護学研究科教授、看護師