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出版社名:ガイアブックス
出版年月:2012年6月
ISBN:978-4-88282-840-2
319P 23cm
ブルゴーニュ/FINE WINEシリーズ
ビル・ナンソン/著 麹谷宏/監修 ジョン・ワイアンド/写真 乙須敏紀/訳
組合員価格 税込
3,366
円
(通常価格 税込 3,740円)
割引率 10%
在庫あり
生協宅配にてお届け
※ご注文が集中した場合、お届けが遅れる場合がございます。
内容紹介・もくじなど
本書は、読者を区画畑の隅々まで案内し、コート・ドールのセラーの奥深くまで連れていく。綺羅星のように輝く巨匠たちばかりではなく、比較的無名であるが、語るべきものを多く持っている勤勉で実直な生産者たちの肉声を聞くことができるであろう。ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地形、文化、歴史、品種はもとより、それぞれの区画畑やヴィンテージの特徴、そしてそのワインに鮮明に表現される生産者の個性を生き生きと描き出す。
もくじ情報:序説(地形と地質:コート・ドール;歴史・文化・市場:聖職者から評論家まで;格付けと階層構造:グラン・クリュからグラン・オルディネールまで;葡萄品種:2大品種の力;葡萄栽培:原点への回帰…(
続く
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本書は、読者を区画畑の隅々まで案内し、コート・ドールのセラーの奥深くまで連れていく。綺羅星のように輝く巨匠たちばかりではなく、比較的無名であるが、語るべきものを多く持っている勤勉で実直な生産者たちの肉声を聞くことができるであろう。ビル・ナンソンは、ブルゴーニュの地形、文化、歴史、品種はもとより、それぞれの区画畑やヴィンテージの特徴、そしてそのワインに鮮明に表現される生産者の個性を生き生きと描き出す。
もくじ情報:序説(地形と地質:コート・ドール;歴史・文化・市場:聖職者から評論家まで;格付けと階層構造:グラン・クリュからグラン・オルディネールまで;葡萄品種:2大品種の力;葡萄栽培:原点への回帰;ワインづくり:エルヴァージュの芸術;ワインを愉しむ:準備がすべて);最上のつくり手と彼らのワイン(コート・ド・ニュイ;コート・ド・ボーヌ);ワインを味わう(上位10傑×10一覧表:極上ワイン100選)
著者プロフィール
ナンソン,ビル(ナンソン,ビル)
ワイン愛好家。本職は化学者。15年以上も前から頻繁にブルゴーニュを訪れ、ヴィンテージを吟味し評価している。ホームページに掲載しているブルゴーニュ・レポートは、誰にもこびない独自の明快なコメントで、世界中のワイン愛好者が更新を楽しみにしている
ナンソン,ビル(ナンソン,ビル)
ワイン愛好家。本職は化学者。15年以上も前から頻繁にブルゴーニュを訪れ、ヴィンテージを吟味し評価している。ホームページに掲載しているブルゴーニュ・レポートは、誰にもこびない独自の明快なコメントで、世界中のワイン愛好者が更新を楽しみにしている
もくじ情報:序説(地形と地質:コート・ドール;歴史・文化・市場:聖職者から評論家まで;格付けと階層構造:グラン・クリュからグラン・オルディネールまで;葡萄品種:2大品種の力;葡萄栽培:原点への回帰…(続く)
もくじ情報:序説(地形と地質:コート・ドール;歴史・文化・市場:聖職者から評論家まで;格付けと階層構造:グラン・クリュからグラン・オルディネールまで;葡萄品種:2大品種の力;葡萄栽培:原点への回帰;ワインづくり:エルヴァージュの芸術;ワインを愉しむ:準備がすべて);最上のつくり手と彼らのワイン(コート・ド・ニュイ;コート・ド・ボーヌ);ワインを味わう(上位10傑×10一覧表:極上ワイン100選)