もくじ情報：家事は女性の人生か；我が家はおまえが必要だ；バッサー大学の日々；マサチューセッツ工科大学への挑戦；化学の恩恵―キッチンでどんな役に立つの？；化学者のフラスコか、それとも結婚指輪か？；諺「男は命令するが、女は説得する」；アメリカ独立百周年フィラデルフィア万国博；女子学生が選んだ科学の道；病気の女性が多すぎる；栄光―そして失望；女性は「女性の責任」から逃れられない！；安全な水の調査―世界最初の水質基準；家庭における科学的主婦；私は食べたいものを食べる―ニューイングランド・キッチン；「失敗」がもたらしたもの―シカゴ万国博と学校給食；レイク・プラシッドに輝く星

ダウティー，エスター・モリス(ダウティー，エスターモリス)
ノースカロライナ育ちで、デューク大学出身。大学では科学と社会学を専攻。大学新聞の共同編集者。結婚後はオレンジ郡に住み、１９３９年、家族でワシントンＤ．Ｃ．に移住。Ｃｈｉｌｄｒｅｎ’ｓ　Ｂｏｏｋ　Ｇｕｉｌｄで積極的に活動。論評、短編集や青少年向けの伝記を著す。幾つかの著作は受賞歴をもつ。１９７８年死去（生年不明）