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本 > 理学 > 家政学 > 家政学一般
出版社名：大学教育出版
出版年月：2015年2月
ISBN：978-4-86429-303-7
１４７Ｐ　２２ｃｍ
病院給食と地産地消
大宮めぐみ／著
 
組合員価格 税込 2,178円
(通常価格 税込 2,420円)
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内容紹介・もくじなど
内容紹介：食育政策や直売所などで地産地消が一定の活発化をみるが、全国的な展開には至っていない。政策的な裏付けがなく、また農産物購入者と消費者が異なる給食分野のなかで、病院給食における地産地消の意義を検討する。
内容紹介：食育政策や直売所などで地産地消が一定の活発化をみるが、全国的な展開には至っていない。政策的な裏付けがなく、また農産物購入者と消費者が異なる給食分野のなかで、病院給食における地産地消の意義を検討する。
 
 
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