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酒・ドリンクその他
出版社名:原書房
出版年月:2015年5月
ISBN:978-4-562-05162-5
180P 20cm
ウイスキーの歴史/「食」の図書館
ケビン・R・コザー/著 神長倉伸義/訳
組合員価格 税込
1,980
円
(通常価格 税込 2,200円)
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ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方の歴史はもちろん、混ぜものが横行する危険な飲み物を誇り高い文化にまで高めた、苦難と努力の歴史としても描く。図版多数。レシピ付。
ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方の歴史はもちろん、混ぜものが横行する危険な飲み物を誇り高い文化にまで高めた、苦難と努力の歴史としても描く。図版多数。レシピ付。
内容紹介・もくじなど
ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方についてはもちろん、厳しい取り締まりや戦争などの危機を何度もはねとばし、誇り高い文化にまでなった奇跡の飲み物の歴史を描く。図版多数。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
もくじ情報:序章 ウイスキーとはなにか?;第1章 始まり―種子から蒸留液へ;第2章 初期の歴史;第3章 スコットランドのウイスキー;第4章 アイルランドのウイスキー;第5章 アメリカのウイスキー;第6章 21世紀のウイスキー・ワールド
ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方についてはもちろん、厳しい取り締まりや戦争などの危機を何度もはねとばし、誇り高い文化にまでなった奇跡の飲み物の歴史を描く。図版多数。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
もくじ情報:序章 ウイスキーとはなにか?;第1章 始まり―種子から蒸留液へ;第2章 初期の歴史;第3章 スコットランドのウイスキー;第4章 アイルランドのウイスキー;第5章 アメリカのウイスキー;第6章 21世紀のウイスキー・ワールド
著者プロフィール
コザー,ケビン・R.(コザー,ケビンR.)
ウェブサイト「アルコール・レビューズ・コム」創立者。『オックスフォード版 アメリカの飲食文化百科事典』その他、酒に関しての執筆多数。アメリカ最大の国際的酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」では審査員を務める
コザー,ケビン・R.(コザー,ケビンR.)
ウェブサイト「アルコール・レビューズ・コム」創立者。『オックスフォード版 アメリカの飲食文化百科事典』その他、酒に関しての執筆多数。アメリカ最大の国際的酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」では審査員を務める
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ウェブサイト「アルコール・レビューズ・コム」創立者。『オックスフォード版 アメリカの飲食文化百科事典』その他、酒に関しての執筆多数。アメリカ最大の国際的酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」では審査員を務める
ウェブサイト「アルコール・レビューズ・コム」創立者。『オックスフォード版 アメリカの飲食文化百科事典』その他、酒に関しての執筆多数。アメリカ最大の国際的酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」では審査員を務める