ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方の歴史はもちろん、混ぜものが横行する危険な飲み物を誇り高い文化にまで高めた、苦難と努力の歴史としても描く。図版多数。レシピ付。

ウイスキーは酒であると同時に、政治であり、経済であり、文化である。起源や造り方についてはもちろん、厳しい取り締まりや戦争などの危機を何度もはねとばし、誇り高い文化にまでなった奇跡の飲み物の歴史を描く。図版多数。料理とワインについての良書を選定するアンドレ・シモン賞特別賞を受賞した人気シリーズ。
もくじ情報：序章　ウイスキーとはなにか？；第１章　始まり―種子から蒸留液へ；第２章　初期の歴史；第３章　スコットランドのウイスキー；第４章　アイルランドのウイスキー；第５章　アメリカのウイスキー；第６章　２１世紀のウイスキー・ワールド

コザー，ケビン・Ｒ．(コザー，ケビンＲ．)
ウェブサイト「アルコール・レビューズ・コム」創立者。『オックスフォード版　アメリカの飲食文化百科事典』その他、酒に関しての執筆多数。アメリカ最大の国際的酒類コンペティション「サンフランシスコ・ワールド・スピリッツ・コンペティション」では審査員を務める