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出版社名：大泉書店
出版年月：2015年10月
ISBN：978-4-278-03797-5
９３Ｐ　２１ｃｍ
サルボ惣菜店　フランス家庭料理の常備おかず５７品
サルボ恭子／著
 
組合員価格 税込 1,386円
(通常価格 税込 1,540円)
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フランス家庭料理を知り尽くした注目の著者オリジナルの小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜などとっておきフレンチ５７レシピ。
フランス家庭料理を知り尽くした注目の著者オリジナルの小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜などとっておきフレンチ５７レシピ。
内容紹介・もくじなど
小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜、フランス家庭料理の常備おかず５７品。
もくじ情報：０１　小さな惣菜（オリーブのマリネ；たらのペースト；レバームース　ほか）；０２　サラダ惣菜（セロリとにんじんのレムラード；カリフラワーのカレーマリネ；干しきのことアーモンドのマリネ　ほか）；０３　ボリューム惣菜（牛肉とにんじんのフランドル風；牛肉のテリーヌ；豚肉の煮込み黒ぶどう風味　ほか）
小さな惣菜、サラダの惣菜、ボリューム惣菜、フランス家庭料理の常備おかず５７品。
もくじ情報：０１　小さな惣菜（オリーブのマリネ；たらのペースト；レバームース　ほか）；０２　サラダ惣菜（セロリとにんじんのレムラード；カリフラワーのカレーマリネ；干しきのことアーモンドのマリネ　ほか）；０３　ボリューム惣菜（牛肉とにんじんのフランドル風；牛肉のテリーヌ；豚肉の煮込み黒ぶどう風味　ほか）
著者プロフィール
サルボ　恭子(サルボ　キョウコ)
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務する。フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
サルボ　恭子(サルボ　キョウコ)
料理家。老舗旅館の長女として生まれ、料理家の叔母に師事したのち渡仏。パリ有数のホテル「ホテル・ド・クリヨン」で研修、勤務する。フランスの郷土料理に魅了され、帰国後料理研究家のアシスタントを経て独立。料理教室を主宰する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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