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出版社名：共同通信社
出版年月：2015年10月
ISBN：978-4-7641-0678-9
１６８Ｐ　２６ｃｍ
地方再生のレシピ　食から始まる日本の豊かさ再発見
奥田政行／著
 
組合員価格 税込 1,386円
(通常価格 税込 1,540円)
割引率 10%
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山形の一つのレストランから、町が、地域が、意識が変わった！地方活性の立役者が語る料理の方法と方程式が満載！
山形の一つのレストランから、町が、地域が、意識が変わった！地方活性の立役者が語る料理の方法と方程式が満載！
内容紹介・もくじなど
全てが実践！１００円ショップの皿で始めた小さなレストランから町が、地域が、意識が変わった。お寿司の新しくて楽しい食べかた自然の見かた、海を「３Ｄ」で捉える方法、６次産業化成功の秘策―などなど地域活性の立役者が語る、料理の魔法と方程式が満載！地方に眠るお宝を再発見して日本を元気にしよう。
もくじ情報：第１章　地方を元気にするお店づくりのレシピ；第２章　自然界を料理に表すためのレシピ；第３章　アルケッチァーノの味の作りかた；第４章　地方の原石の磨きかたのレシピ；第５章　戦略的に「売れる商品」を開発するためのレシピ；第６章　未来を変えていくレシピ
全てが実践！１００円ショップの皿で始めた小さなレストランから町が、地域が、意識が変わった。お寿司の新しくて楽しい食べかた自然の見かた、海を「３Ｄ」で捉える方法、６次産業化成功の秘策―などなど地域活性の立役者が語る、料理の魔法と方程式が満載！地方に眠るお宝を再発見して日本を元気にしよう。
もくじ情報：第１章　地方を元気にするお店づくりのレシピ；第２章　自然界を料理に表すためのレシピ；第３章　アルケッチァーノの味の作りかた；第４章　地方の原石の磨きかたのレシピ；第５章　戦略的に「売れる商品」を開発するためのレシピ；第６章　未来を変えていくレシピ

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