沖縄のパワーを秘めた個性的な島やさいをおいしく食べる！
もくじ情報：春（島らっきょう；島にんじん；ふだんそう／ンスナバー　ほか）；夏（にがうり／ゴーヤー；じゅうろくささげ／フーローマメ；野菜パパイヤ／パパヤー　ほか）；秋～冬（島かぼちゃ；島大根／デークニー；紅芋／ンム　ほか）

徳元　佳代子(トクモト　カヨコ)
沖縄・九州エリア初のシニア野菜ソムリエ（２０１１年認定）。第２回野菜ソムリエアワード金賞受賞（２０１３年）。日本野菜ソムリエ協会認定地域校・糸満教室主宰。沖縄県糸満市にてブロッコリー、キャベツなどアブラナ科野菜の生産の傍ら、ベジフルマンマを設立し、収穫体験、食育、野菜果物の紹介や解説、食べ方の提案、予防医学に基づくレシピ開発などに取り組む。沖縄食材スペシャリスト、がんの統合医療アドバイザー、アンチエイジングセルフケアアドバイザー、青果物ブランディングやアスリートメンタルフードに関連する数々の資格を取得