大人気の「つくりおき」をテーマにした、初の、いろどり鮮やかなイタリアンレシピ。毎日のおかずはもちろん、おもてなしにも最適！

もくじ情報：１　副菜（焼きなすのマリナート；パプリカのマリナート；キャベツのマリナート　ほか）；２　主菜（豚肉ロールのトマト煮；豚肉とレンズ豆の煮もの；塩豚　ほか）；３　ソース（トマトソース；ボロネーゼソース；ベシャメルソース　ほか）；４　デザート（マチェドニア；栗のティラミス；ビスコッティ　ほか）

大島　節子(オオシマ　セツコ)
イゾラーラ・イタリア料理教室主宰。イタリアＡＩＳＯ認定オリーブオイルソムリエ。上野万梨子氏に師事し、フランス料理の基礎を学んだ後、イタリア料理研究家米原ゆり氏に師事。２００７年イタリア・ルッカ料理学院に短期留学、地方料理コースを修了。２０１０年イタリア・スローフード・イタルクックにてマスターコースディプロマを取得。現在はカルチャースクール講師、企業や飲食店へのレシピ提供も行っている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）