大ブームを巻き起こしている、作りおきレシピ集のダイエット本です。著者は糖質オフの第一人者、『電子レンジで糖質オフの作りおき』が大ヒット中の江部康二。「肉、揚げ物、マヨネーズが好き。お酒がやめられない！」という人が、満足できて続けられるノウハウとレシピを伝授します！スーパーやコンビ二で手軽に買える糖質オフ商品を取り入れた簡単アレンジも満載。太りやすくて食べるのが大好きな読者、必見の一冊です！

糖質オフ歴１５年の医師が実践！驚くほどおいしいダイエットレシピ！肉、マヨ、揚げ物、チーズ、ぜんぶＯＫ！！砂糖・甘味料なし。効果バツグンの決定版レシピ１１７品。
もくじ情報：第１章　糖質オフでやせる基礎知識（やせぐせをつける糖質オフのルールはただ１つ　１食あたりの糖質を２０ｇ以下にする；１食あたりの糖質を２０ｇ以下にすると肥満ホルモンの分泌量も減る；作りおきするからラクに続く！みるみるやせぐせがつくんです！！　ほか）；第２章　「大好き！」ばかりのメインおかず（お肉が食べたい！；やっぱりマヨネーズ！；魅惑のチーズ料理　ほか）；第３章　あるとうれしいサイドおかず、調味料（漬けておくおかず；“作りおきだれ”とおかず；“作りおきドレッシング”とおかず　ほか）

江部　康二(エベ　コウジ)
一般財団法人高雄病院理事長・医師。１９５０年、京都府生まれ。１９７４年、京都大学医学部卒業。１９９９年、高雄病院に糖質制限食を導入し、２００１年から本格的に取り組む。これにより、自身の糖尿病も克服。３０００を超える症例から肥満・メタボリックシンドローム・糖尿病などに対する糖質制限食の効果を証明。２０１３年に一般社団法人日本糖質制限医療推進協会を設立し、糖質制限の普及に尽力している。著書・監修書多数