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出版社名：朝日新聞出版
出版年月：2018年1月
ISBN：978-4-02-333191-4
１２７Ｐ　２４ｃｍ

漬けものレシピ　漬けておくだけで、おいしい一品　野菜、肉、魚介、卵、豆腐、チーズ、果物毎日食べたい漬けもの９２種と展開料理３０品

重信初江／監修　朝日新聞出版／編著

組合員価格税込 1,188円
(通常価格税込 1,320円)
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身近な素材や調味料で気軽に作れておいしい漬けものレシピの大全集。野菜、肉、魚介、乳製品、果物まで。漬けは塩、みそ、しょうゆ、麹、中華風などバリエーション豊富に紹介し、展開レシピも満載。全１２０レシピ収録。

内容紹介・もくじなど

野菜、肉、魚介、卵、豆腐、チーズ、果物…毎日食べたい漬けもの９２種と展開料理３０品。
もくじ情報：１　野菜を漬ける（日々の漬けもの；保存の漬けもの；昔ながらの漬けものを完全マスター）；２　肉・魚介を漬ける（粕漬け；麹漬け；みそ漬け　ほか）；３　卵・豆腐・チーズ・果物を漬ける（みそ漬け；ウスターソース漬け；ピクルス　ほか）

著者プロフィール

重信　初江(シゲノブ　ハツエ)
服部栄養専門学校調理師科卒業後、織田調理師専門学校に助手として勤務。その後、料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた定番おかずから、海外を旅して覚えた料理まで、なんでもこなす実力派。雑誌、テレビなどでも活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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