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出版社名：エクスナレッジ
出版年月：2018年5月
ISBN：978-4-7678-2444-4
１２８Ｐ　２６ｃｍ

女子栄養大学の誰も教えてくれない発酵食のすべて　栄養学の最高権威が教える“賢い食べ方”

五明紀春／監修　古川知子／レシピ監修

組合員価格税込 1,584円
(通常価格税込 1,760円)
割引率 10%

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時間もお金もかからない！今話題の発酵食を毎日の食事に少し加えるだけで生活習慣病、便秘、がん等を予防・改善！

内容紹介・もくじなど

自然の力で、健やかに。発酵食は１日１回「食べるだけ」で医者いらず！超カンタンつくりおき発酵レシピ２０。
もくじ情報：古来からのニッポンのソウルフード　みそ；自然界の微生物が織り成す、旨みの集合体　塩麹・甘麹；味付けに保存に大活躍の米の産物　ぬか漬け；ネバネバと強烈なにおいがクセになる　納豆；不老長寿の薬とも言われる世界の発酵食品　ヨーグルト；疲れ知らずの酸っぱいしずく　酢；なくてはならない魔法の液体　しょう油；まだまだあります！効能がすぐわかる！おいしく身体を整える　発酵食の大図鑑

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