もくじ情報：第１章　アーユルヴェーダにとって健康とはなにか（人はなんのために生きているのか；健康とはどういう状態か）；第２章　ドーシャ理論を知り、自分の体質を知る（トリ・ドーシャ理論とはなにか；ドーシャはどうやって作られ、どう変化していくか　ほか）；第３章　食事について（食の原則；一日のなかでの食事法　ほか）；第４章　アーユルヴェーダ健美食スパイスとレシピ（スパイスとその他の食材；ギーの作り方　ほか）；第５章　私のアーユルヴェーダ食

シャルマ，イナムラ・ヒロエ(シャルマ，イナムラヒロエ)
アーユルヴェーダ医師（Ｇｕｊ．Ａｙｕ．Ｕｎｉｖ．，Ｉｎｄｉａ）。大阪アーユルヴェーダ研究所所長。大阪市立大学医学部看護学系卒。大阪府立成人病センター勤務後、渡印。Ｇｕｊｒａｔ　Ａｙｕｖｅｄａ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙを首席で卒業。日本人初のアーユルヴェーダ医師資格取得者となる。同大学院修了後、現地で１０年間開業。帰国後、大阪アーユルヴェーダ研究所、鳥取アーユルヴェーダ研究所を開所。アーユルヴェーダの普及、教育、講演、臨床研究活動などに従事。第３０回日本アーユルヴェーダ学会２００８大会長（記念号５００頁発刊　参加者６００名）、Ｇｕｉ．Ａｙｕ．Ｕｎｉｖ．元編集委員会委員。日本アーユルヴェーダ学会理事、ＮＰＯ日本アーユルヴェーダ協会副理事長、Ａｉｈｏｒｅ　ＰｒａｔｉＳＴｈＡｎａｍ、Ｈｉｍａｎｉ　Ａｙｕｒｖｅｄａ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ（ＨＡＲＦ）顧問などの活躍を続けている。２０１６年「国際ヴァイディック会議」でアーユルヴェーダ研究に５０年間携わり人類に貢献したとして表彰される