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本 > 理学 > 家政学 > 家政学一般
出版社名：医歯薬出版
出版年月：2019年2月
ISBN：978-4-263-70740-1
１９８Ｐ　２１ｃｍ
フードシステムの経済学
時子山ひろみ／著　荏開津典生／著　中嶋康博／著
 
組合員価格 税込 2,475円
(通常価格 税込 2,750円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　フードシステム；１　食料経済の理論；２　食生活の成熟；３　食料消費パターンの変化；４　家族の変化と食生活；５　食料の安全保障と自給率；６　食品工業の構造；７　食品流通業の革新；８　外食・中食の成長；９　世界の人口と食料；１０　食生活と政府の役割
もくじ情報：Ｉｎｔｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　フードシステム；１　食料経済の理論；２　食生活の成熟；３　食料消費パターンの変化；４　家族の変化と食生活；５　食料の安全保障と自給率；６　食品工業の構造；７　食品流通業の革新；８　外食・中食の成長；９　世界の人口と食料；１０　食生活と政府の役割
著者プロフィール
時子山　ひろみ(トコヤマ　ヒロミ)
１９４１年愛媛県に生まれる。１９６４年東京大学経済学部経済学科卒業。現在、日本女子大学名誉教授
時子山　ひろみ(トコヤマ　ヒロミ)
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