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出版社名：建帛社
出版年月：2019年3月
ISBN：978-4-7679-0641-6
１００Ｐ　２６ｃｍ
臨地・校外実習
加藤昌彦／編著　續順子／編著　塚原丘美／編著　石川豊美／〔ほか〕共著
 
組合員価格 税込 1,782円
(通常価格 税込 1,980円)
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内容紹介・もくじなど
もくじ情報：第１章　臨地実習および校外実習オリエンテーション（臨地実習および校外実習の目標と意義；臨地実習・校外実習の種類および単位数；「給食の運営」と「給食経営管理論」の教科目標・実習内容の相違；実習施設と実習単位の配分；臨地実習・校外実習の事前教育；臨地実習・校外実習の事後教育）；第２章　臨地・校外実習施設（臨床栄養学（臨地実習）；公衆栄養学（臨地実習）；給食の運営、給食経営管理論）
もくじ情報：第１章　臨地実習および校外実習オリエンテーション（臨地実習および校外実習の目標と意義；臨地実習・校外実習の種類および単位数；「給食の運営」と「給食経営管理論」の教科目標・実習内容の相違；実習施設と実習単位の配分；臨地実習・校外実習の事前教育；臨地実習・校外実習の事後教育）；第２章　臨地・校外実習施設（臨床栄養学（臨地実習）；公衆栄養学（臨地実習）；給食の運営、給食経営管理論）
著者プロフィール
加藤　昌彦(カトウ　マサヒコ)
椙山女学園大学教授
加藤　昌彦(カトウ　マサヒコ)
椙山女学園大学教授

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