糖尿病患者のための低カロリー、減塩でおいしいレシピが大ボリュームの４００レシピ以上掲載！この１冊で一生役立つ！・主菜、副菜、ワンプレート、お弁当、デザートなどのレシピを素材別に紹介。家にある食材で作れる簡単が４００以上（類書最多）・主菜、主食には、悩みがちな献立のヒントとなる組み合わせ例を入れている。・糖尿病の食事療法をこれから始める人のための、本書オリジナル「三日間食事プログラム」を巻頭に掲載。どのくらい量を減らせばよいか、味付けはどうするかを体現できる。・お昼が外食、お酒を飲むなどさまざまな生活タイプに合わせたケーススタディの特集やレシピのコラムも。

豊富なメニューで飽きない！低カロリー、減塩でもおいしい！素材別に引けるから便利！
もくじ情報：１章　糖尿病の食事；２章　糖尿病食３日間スタート献立；３章　主菜；４章　副菜；５章　常備菜・おつまみ；６章　ごはん・麺・パン、お弁当；７章　糖尿病の基礎知識

大杉　満(オオスギ　ミツル)
国立研究開発法人国立国際医療研究センターセンター病院糖尿病内分泌代謝科第三糖尿病科医長・糖尿病情報センター長。日本糖尿病学会専門医。東京大学医学部卒。横須賀在日米海軍病院、ハワイ大学内科、ワシントン大学（セントルイス）内分泌・糖尿病・脂質研究科で研修及び研究に従事ののち帰国。東京大学医学部附属病院糖尿病・代謝内科、三井記念病院、東芝病院で勤務ののち、現職。糖尿病のみならず、内分泌疾患、肥満症の臨床及び、新規治療法の開発、ホームページを通じた情報提供を行っている