Ａｍａｚｏｎランキングで１位を獲得したレシピブック待望の続編。トルコ、イスラエル、モロッコ、レバノン、ギリシャ、イギリスで現地取材。ヴィーガン／ベジタリアンにも対応したカラフルでヘルシーなメゼ（前菜）から、野外ＢＢＱ料理、各地の台所で学んだ家庭料理まで、伝統／フュージョンを交えた中東料理最先端を全５６レシピ収録！中東料理は２０２０年代のブルーオーシャン！
もくじ情報：１　メゼがなければ始まらない！（イスラエルで学んだ進化系ホモス　ホモスクレイジー；人気急上昇中　ビーツマジック；季節の野菜でメゼを味わう）；２　アウトドアでも楽しもう（鶏肉のシシケバブ　牛肉のシシケバブ；黒オリーブのペースト；塩レモンのベースト　ほか）；３　招かれなければ食べられない味　中東の家庭料理（トルコの南へ　地中海のレジェップ父さん；イスラエルのモダン料理　ヤルデンの食卓；エーゲ海料理のルーツを求めて　ギリシャのマリア　ほか）

サラーム海上(サラームウナガミ)
音楽評論家。ＤＪ。中東料理研究家。中東やインドを定期的に旅し、現地の音楽と料理シーンをフィールドワークし続けている。原稿執筆のほか、オープンカレッジや大学の講義、中東料理イベント「出張メイハネ」など活動は多岐にわたる。選曲出演するＪ‐ＷＡＶＥの中東音楽専門番組「ＯＲＩＥＮＴＡＬ　ＭＵＳＩＣ　ＳＨＯＷ」は２０１７年日本民間放送連盟賞ラジオエンターテインメント番組部門最優秀賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）