医者が教える！目の不調を食べ物で改善する方法老眼、ドライアイ、緑内障、黄斑変性症、白内障。目の不調は食事から見直しましょう。目が若返る栄養素を含む、身近な食材と料理を紹介。眼科専門医が目の不調を改善する方法と、習慣にしやすい食生活を指導します。

季節の食材で、目によい栄養を毎日おいしくとりましょう！毎日の食事で目の若さを保てます。
もくじ情報：第１章　身近な目の不調（老眼；ドライアイ；緑内障　ほか）；第２章　目に必要な栄養素（目は日々生まれ変わる　だからこそ食事が握る目の健康　この４つは外せない！目にスペシャルな栄養素　ルテイン／アスタキサンチン／ＤＨＡ・ＥＰＡ／β‐カロテン；まだまだある！目をいたわる栄養素；今日から始められる“目にきく料理”―ほうれん草とさば缶のごまカレー）；第３章　目のために毎日食べたい料理（春　花粉症の人はＤＨＡ・ＥＰＡなどを積極的にとって／春の食材；夏　抗酸化作用の強いルテインを含む夏の食材を取り入れて／夏の食材；秋　目に効果的な抗酸化物質と、ＤＨＡ・ＥＰＡで目の疲れを解消／秋の食材　ほか）

平松　類(ヒラマツ　ルイ)
眼科医・医学博士。福島県郡山市今泉西病院、昭和大学病院勤務、山形県米沢市三友堂病院眼科科長、彩の国東大宮メディカルセンター眼科部長を経て、現在、二本松眼科病院に勤務。患者自身が病気について知ることが治療への早道と考え、情報や知識をわかりやすく伝える。また最新の医学的知識を踏まえて、医者任せではない、患者本人が自分で実践できる医療情報を提供している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）