人気のショップ・料理研究家のスコーンと英国菓子のレシピを紹介。

イギリスのティータイムに欠かせない定番のお菓子、スコーン。各家庭やティールーム、ホテルなどそれぞれの味があります。みんなが大好きなスコーンの、とっておきのお話を一冊に。きっと明日からスコーンが、もっともっと好きになるはず。
もくじ情報：お菓子の本場パリで流行した英国菓子が日本へ　宇戸平智子さん―ローズベーカリー　東京銀座（ショップ）；忘れられた伝統英国菓子を再現する大人気のお菓子研究家　安田真理子さん―ガレットアンドビスケット　栃木県宇都宮（料理教室）；英国出身の人気の先生は、故郷の味を原点に　ステイシー・ウォードさん―モーニングトン・クレセント　東京東麻布（料理教室）；サロンで焼きあがる麗しくおいしいスコーンの魅力　多賀谷まり子さん―ボーエボン　東京杉並（料理教室）；奈良の古道をウォーキングしながら名物のスコーン＆英国菓子を　みちむらかよこさん―ティーハウスクリノキ　奈良県天理（ショップ）；東京下町でファンを広げる心づくしのクリームティー　慶本佐知子さん―タイニートリアティールーム　東京日本橋人形町（ショップ）；仙台で日々焼き続けられる正統派の焼き菓子の味わい　平中直美さん―ハムステッドティールーム　宮城県仙台（ショップ）；焼きたての香りただよう住宅街の華やかなティールーム　和田真弓さん―ベリーズティールーム　東京杉並（ショップ）；みんなが訪ねたがる観光地の人気教室・ティーハウスのおいしさ　小澤祐子さん―ブリティッシュケーキハウス　神奈川県湯河原（ショップ・料理教室）；プロも通い続ける紅茶教室にて英国菓子とベストマッチの紅茶を　立川碧さん、有田りつえさん―ＣｈａＴｅａ紅茶教室　東京西日暮里（紅茶教室）〔ほか〕

小関　由美(コセキ　ユミ)
出版社勤務などを経て、文筆業に従事。１９８９年の渡英以来、文筆のかたわら、アンティークビジネス「Ｂｅｂｅ’ｓ　Ａｎｔｉｑｕｅｓ」も営業中。英国文化に関する多くの著作を執筆。ＮＨＫ文化センターにて講師も務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）