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出版社名：世界文化社
出版年月：2019年12月
ISBN：978-4-418-19325-7
１２７Ｐ　２６ｃｍ

京ぎをん浜作料理教室　四季の御献立

森川裕之／著

組合員価格税込 2,178円
(通常価格税込 2,420円)
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内容紹介・もくじなど

正月料理から四祈折々の野菜や魚料理、洋風ご馳走、椀もの、ご飯ものなど家庭で作り続けたい定番の味７３品。
もくじ情報：御正月―家族と祝う正月料理こそ、日本料理の大定番；御雑煮―わが家の味、ふるさとの味、日本の美味遺産；新年の祝膳―お赤飯と鉢ものを組み合わせて；蒸しもの；焚きもの；お造り；浜作流ご馳走；椀もの；ご飯もの

著者プロフィール

森川　裕之(モリカワ　ヒロユキ)
創業昭和２年、京都を代表する割烹料理店「浜作」の三代目主人。平成２９年「現代の名工（厚生労働省卓越技能者）」として表彰される。美術や音楽をこよなく愛し、お店で供される器には、河井寛次郎などの知られざる名品がさりげなく出される。平成３年１１月に誕生した「浜作料理教室」は現在、月に８クラスと人気を博し、予約の取れない料理教室に（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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