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ビール
出版社名:楽工社
出版年月:2019年12月
ISBN:978-4-903063-88-1
325P 26cm
コンプリート・ビア・コース 真のビア・ギークになるための12講
ジョシュア・M・バーンステイン/著 小嶋徹也/訳
組合員価格 税込
6,435
円
(通常価格 税込 7,150円)
割引率 10%
在庫あり
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内容紹介・もくじなど
クラフトビール情報、満載!ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。
もくじ情報:ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する;下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽;霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール;エールの淡色面―ペールエール;苦い真実―IPA;神に乾杯―トラピストおよびアビイスタイル・エール;暗黒面をあぶり出せ―スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール;…(
続く
)
クラフトビール情報、満載!ビールを愛する人のための、最高のガイドブック。世界中のビール醸造所を探訪し、多様なビールを味わいつくしてきたビア・ジャーナリストが、広大で奥深いビールの世界を、楽しく、わかりやすく、詳細に解説。
もくじ情報:ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する;下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽;霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール;エールの淡色面―ペールエール;苦い真実―IPA;神に乾杯―トラピストおよびアビイスタイル・エール;暗黒面をあぶり出せ―スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール;寒さからの救済―バーレイワインなど、寒い冬に体を温めるビール;樽の彼方に―ビールを木樽で熟成させる;口をすぼめろ―サワーおよびワイルドエール;80パイント世界一周―世界中のビアスタイル;ビールを持って家へ帰ろう―ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング
著者プロフィール
バーンステイン,ジョシュア・M.(バーンステイン,ジョシュアM.)
米国のビア・ジャーナリスト。2000年から現在に至るまでの約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住
バーンステイン,ジョシュア・M.(バーンステイン,ジョシュアM.)
米国のビア・ジャーナリスト。2000年から現在に至るまでの約20年間、世界中のビールの現場を探訪しながら、ニューヨーク・タイムズ紙をはじめとする各種メディアに記事を寄稿。妻と娘とともに、ニューヨーク市ブルックリンに在住
もくじ情報:ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する;下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽;霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール;エールの淡色面―ペールエール;苦い真実―IPA;神に乾杯―トラピストおよびアビイスタイル・エール;暗黒面をあぶり出せ―スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール;…(続く)
もくじ情報:ビールの基礎―世界でもっとも偉大な飲料を理解し評価する;下面に学べ―ラガー、ピルスナー、そしてさらなる下面発酵の悦楽;霞を切り開け―ヴィットビール、ヘーフェヴァイツェン、その他のクラウディな小麦ビール;エールの淡色面―ペールエール;苦い真実―IPA;神に乾杯―トラピストおよびアビイスタイル・エール;暗黒面をあぶり出せ―スタウト、ポーター、そしてその他の黒いビール;寒さからの救済―バーレイワインなど、寒い冬に体を温めるビール;樽の彼方に―ビールを木樽で熟成させる;口をすぼめろ―サワーおよびワイルドエール;80パイント世界一周―世界中のビアスタイル;ビールを持って家へ帰ろう―ビールの貯蔵、およびフードとのペアリング