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出版社名：コトニ社
出版年月：2020年1月
ISBN：978-4-910108-01-8
２１３Ｐ　１９ｃｍ

「家庭料理」という戦場　暮らしはデザインできるか？

久保明教／著

組合員価格税込 1,980円
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内容紹介・もくじなど

もくじ情報：はじめに―毎日違う料理を作るんだ！；第１章　わがままなワンタンとハッシュドブラウンポテト（暮らし、見えない足下；美味しい時短　ほか）；第２章　カレーライスでもいい。ただしそれはインスタントではない（手作りと簡易化；村の味　ほか）；第３章　なぜガーリックはにんにくではないのか？（正しい料理；脱構築の末路　ほか）；おわりに―暮らしはデザインできるか？

著者プロフィール

久保　明教(クボ　アキノリ)
１９７８年生まれ。一橋大学社会学研究科准教授。大阪大学大学院人間科学研究科単位取得退学。博士（人間科学）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

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